Spaghetti Senatore Cappelli

4,50

Vorrätig

Cuor di Pasta 100% Senatore Cappelli wird nur mit Hartweizen hergestellt, der von Terre Alte Picene mit der Technik der ökologisch-nachhaltigen Symbiotischen Landwirtschaft angebaut wird.

Das Mahlen erfolgt nach der handwerklichen italienischen Pasta-Herstellungstradition, die alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Weizens unverändert beibehält. Die bronzefarbene, langsam getrocknete “Cuor di Pasta” ist rau und porös, lässt sich gut kochen und eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Saucen oder Dressings.

Die Pasta hat einen anhaltenden und einzigartigen Geschmack, eine raue Textur und eine ausgezeichnete Kochfestigkeit.  Ideal für eine gesunde Ernährung, perfekt für zu Hause und Voraussetzung für erstklassige Restaurantleistungen

Vorrätig

Artikelnummer: PSC002-B Kategorie:

Beschreibung

La Cuor di Pasta 100% Senatore Cappelli è prodotta soltanto con il grano duro coltivato da Terre Alte Picene con la tecnica dell’Agricoltura Simbiotica ecosostenibile. Il grano duro Senatore Cappelli è una varietà di frumento antico ottenuta dal genetista e agronomo Nazareno Strampelli nei primi anni del XX secolo.
Caratterizzato da un profumo intenso e da uno scarso contenuto di glutine, questo grano è stato fonte primaria di cibo fino ai primi anni 70, poi a causa della sua scarsa produttività è stato sostituito con altri frumenti più redditizi ma con minori qualità nutritive.

Per le molte proprietà benefiche e l’alta digeribilità del Senatore Cappelli, Terre Alte Picene non ha mai interrotto la sua coltivazione.
Il processo di molitura, eseguito secondo i dettami dell’antica tradizione italiana, mantiene inalterate tutte le proprietà nutritive del grano.

La Cuor di Pasta 100% Senatore Cappelli è trafilata al bronzo a lenta essiccazione.
Dal sapore tenace e inconfondibile, ha una consistenza ruvida ed un’eccellente tenuta di cottura.
Ideale per un’alimentazione sana, indispensabile per la ristorazione e l’alta cucina.

Cos’è l’Agricoltura Simbiotica?

Un nuovo processo di coltivazione in cui il terreno agricolo viene trattato con prodotti del tutto naturali, quali funghi simbionti, batteri e lieviti.
Questi microrganismi sviluppano con le radici del grano uno scambio simbiotico, tale per cui la pianta gode di una maggiore disponibilità di nutrienti e microelementi, il tutto in assenza di trattamenti chimici e con impatto ambientale zero.

Questa nuova tecnica di agricoltura presenta innumerevoli vantaggi per l’ambiente ma soprattutto per il benessere e la corretta alimentazione dell’uomo poiché è in
grado di potenziare gli alimenti funzionali e gli aspetti nutraceutici del prodotto.

Il metodo simbiotico riesce pertanto a migliorare le qualità nutrizionali del cibo prodotto contribuendo alla prevenzione del diabete, dell’obesità e delle malattie
cardiovascolari.

Zusätzliche Informationen

Gewicht0.5 kg

Zutaten

100% Semola di grano duro Senatore Cappelli, Acqua.

Allergeni: Questo prodotto contiene glutine.

Nährwertangaben

  • Proteine: 14g
  • Sale: 0,005g
  • Energia: 1256 KJ/361 Kcal
  • Carboidrati: 67g
  • Fibre: 6,8g
  • Grassi: 2,5g

Recipes

PASTA VERZA E GAMBERETTI

  • 300gr spaghetti Cuor di pasta
  • 250 gr Verza (foglie)
  • 200gr Gamberetti scusciati
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Erba cipollina (all’ impiatto)

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